もくじ
新暦では7月1日～７月６日ごろ
半夏（からすびしゃく）が生えはじめるころ。田植えが終わる農家さんにとっては
一年の区切り、節目のような時期だそう。
なんでしょう…
今年の梅雨はたいした雨も降らず
というか降れば雹や大雨や落雷の被害がすごくて
しとしと穏やかに降る雨はあまりなく
あっという間に梅雨があけてしまいましたね。
夏至から１１日目が半夏生…田植えを終わらせた
農家の人たちがゆっくりと腰を落ち着けてひとやすみ…
そんな時期の半夏。
そしてこのころに降る雨を半夏雨というらしく
この日のお天気によって一年の豊作を占ったそうです。
電気も足りない
水も足りない
ないない尽くしの夏になりそうな予感。
雨があまり降らなかったけど
畑の野菜たちが大丈夫なのか
心配になります。
冬の野菜は体を温めるように
夏の野菜は体を冷やしてくれるので
冷たい飲み物やかき氷も
時にはいいですが
積極的に夏野菜を食べて
体の中から冷やしていけるといいいですね。
わが家の夏野菜といえば
やっぱりこれ！
夏野菜の揚げびたし…
よおく洗って適当に切った野菜を
素揚げして湯通ししたら
すこし薄めためんつゆにつけるだけ！
たったこれだけのものですが
冷蔵庫の中に常備しておくと便利です。
そうめんの上にのせたり
ちょっとしたおつまみにしたり
大活躍の揚げびたしです。
夏の台所仕事は汗かきながらの戦いですが
それでもこの揚げびたしだけはゆずれない。
私にとっては夏の大事な栄養源です。
どうせ揚げ物するんだから
たくさん作って野田琺瑯のバットにいれて
冷蔵にいれて一週間。
揚げてあるし
つゆにつけてあるので日持ちもします。
季節の話をするはずが
いつの間にか食べ物の話になっちゃった。笑
話がすぐにとっちらかっていく
それもまた私らしいといえばらしいのですが…
というわけで
今日はこれにて…ごきげんよう…さようなら…
おしまい